Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Портакалопита греческий апельсиновый пирог

Рецептом поделилась моя подписчица из Греции. Очень вкусный и сочный пирог из теста фило с апельсиновым вкусом.

Ингредиенты:

Форма 30-32 см, высота бортов 5 см.

Тесто фило – 450 гр.

Заливка:

Яйцо крупное – 4 шт.

Сахар – 200 гр.

Йогурт греческий – 200 гр.

Растительное масло – 200 гр.

Разрыхлитель – 20 гр.

Для сиропа:

Цедра 2-х апельсинов (тонко срезанная, без белой части)

Сок апельсиновый – 300 гр. (можно взять пакетированный)

Вода – 100 гр.

Сахар – 400 гр.

Коньяк – 150 гр.

Приготовление:

1. Сначала надо сварить сироп. Соединить все ингредиенты для сиропа, дать закипеть, варить 10-15 минут. Снять с огня и полностью остудить.

2. Размороженное тесто фило вынуть из упаковки на стол и дать ему немного подсохнуть. Тесто свернуть в рулет и нарезать лентами шириной 5-6 см. Тесто выложить в смазанную форму и «припушить» руками, чтобы не было прилипших друг к другу листов.

3. Залить тесто яично-йогуртовой заливкой (для заливки перемешать все ингредиенты вилочкой)

4. Ставим форму с тестом в нагретую духовку 200 гр., режим низ+конвекция, выпекать 30 минут.

5. Горячий пирог заливаем остывшим сиропом.

6. Дать сиропу впитаться в пирог и подаем с шариком мороженого.