250 г моркови
250 г петрушки
250 г сельдерея
250 г красного сладкого перца
250 г белокочанной капусты
250 г цветной капусты
250 г лука-порея
250 г репчатого лука
300 г соли
Промытые свежие овощи очистить и нашинковать. Добавить соль и хорошенько перемешать.
Овощи плотно уложить в банки, сверху насыпать тонкий слой соли.
Банки завязать. Хранить в холодном месте.