Лечо, консервированные овощи и блюда из них - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ СКОРОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ) #46

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ СКОРОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ

3 кг белокочанной капусты

1 кг моркови

1 кг репчатого лука

500 г сладкого перца

400 мл растительного масла

3/4 стакана 9%-ного уксуса

1/2 стакана сахара

1 ст. ложка соли

Капусту нарезать крупными кусками, морковь – кружками, репчатый лук – кольцами, перец – соломкой. Поместить все в большую кастрюлю.

Растительное масло, соль, сахар и уксус довести до кипения. Этой смесью залить подготовленные овощи. Все варить под крышкой 10 мин., часто помешивая.

При желании к этому салату можно добавить 1 чайную ложку молотого красного перца – вкус станет пикантнее. Готовый салат разложить в литровые банки. Хранить в холодном месте.

Длительному хранению такие консервы не подлежат.