Лечо, консервированные овощи и блюда из них

АДЖИКА «МЯГКАЯ»

Свежие красные помидоры помыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Красный сладкий перец вымыть, очистить от семян и тоже пропустить через мясорубку.

Чеснок очистить и пропустить через мясорубку (из расчета на 1 кг аджики – 1 головка). Красный горький перец также пропустить через мясорубку (из расчета на 1 кг аджики – 1 стручок или по вкусу).

Все перемешать, добавить соль и сахар по вкусу. Поставить массу на плиту и кипятить на медленном огне 30 – 40 мин.

Горячую массу разлить по подготовленным банкам, закатать их герметично.