Лечо, консервированные овощи и блюда из них - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ) #135

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

На полулитровую банку:

100 г баклажанов (кабачков)

50 г сладкого перца

140 г помидоров

35 г обжаренного лука

100 г моркови

50 г томатной пасты

70 мл растительного масла

1 зубчик чеснока

немного укропа, зелени петрушки

сахар и соль по вкусу

Очищенные и измельченные морковь и лук посыпать мукой и обжарить. Смешать их с кубиками сырых баклажанов (или кабачков), сладкого перца, солью, сахаром, томатной пастой, измельченным чесноком и зеленью.

В банки налить прогретое подсолнечное масло.

Положить дольки помидоров в подготовленную смесь и заполнить ею банки. Обвязать горловину вощеной бумагой и поставить на холод.