500 г жгучего красного перца
1 – 2 головки чеснока
10 г укропа
30 г молотого кориандра
20 мл 5%-ного уксуса
250 г соли
Перец, укроп, чеснок и кориандр пропустить через мясорубку.
Добавить соль и уксус. Разложить смесь по полулитровым банкам. Стерилизовать их 7 – 10 мин.