Корень свежего сельдерея
квашеная белокочанная капуста
квашеная столовая свекла
Корнеплоды сельдерея вымыть, очистить, измельчить на терке и отжать сок.
Из квашеной капусты и квашеной свеклы тоже извлечь сок. Смешать с соком сельдерея в соотношении 2:2:1 (или 1:1:1).
Пастеризовать при температуре 90 °C полулитровые банки 15 мин., двухлитровые – 20 – 25 мин.