1 кг капусты
1 кг сладкого перца
250 г репчатого лука
25 г зелени петрушки (с кореньями)
125 мл уксуса
соль по вкусу
Овощи, предварительно почистив, нарезать мелкими кусочками. Перемешать в миске и разложить в литровые банки. Посолить, залить уксусом.
Пастеризовать банки 40 мин. и закатать.