Лечо, консервированные овощи и блюда из них - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ С ЯБЛОКАМИ) #51

КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ С ЯБЛОКАМИ

400 г краснокочанной капусты

300 г яблок (антоновских)

100 г свеклы

2 горошины черного перца

1 бутон гвоздики

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки лимонной кислоты

1 ст. ложка соли

1 л воды

Капусту, предварительно зачистив, нашинковать тонкой соломкой. Опустить ее в подкисленную кипящую воду и варить 3 – 5 мин. Затем снять с огня и откинуть на дуршлаг.

В подготовленные литровые банки положить капусту, переложив ее дольками антоновских яблок. Добавить тертую свеклу, пряности, сахар и лимонную кислоту. Залить содержимое банок горячим рассолом, закрыть крышками, простерилизовать 15 мин.

К капусте можно добавить бруснику или клюкву.