САЛАТ КВАШЕНЫЙ

1 кг белокочанной капусты

250 г моркови

250 г репчатого лука

200 г сладкого красного перца

70 г сахара

100 мл 9%-ного уксуса

100 мл растительного масла

1 ст. ложка соли

Белокочанную капусту, морковь, сладкий перец (красный) и репчатый лук нарезать (или измельчить на терке).

Сложить овощи в большой таз, посыпать сахаром и солью, сдобрить уксусом и растительным маслом. Массу осторожно перемешать, не разминая капусту.

Салат разложить в чистые трехлитровые банки и утрамбовать деревянной скалкой.

Через 3 дня банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить на холод.

Загрузка...