Камилла Клодель, женщина

«…пищу, которую здесь относят к первому разряду, я вообще есть не могу. Не хочу даже прикасаться к этим объедкам с запахом пригоревшего сала, от которых я становлюсь совершенно больной. Я распорядилась, чтобы мне подавали картошку в мундирах утром и вечером, и этим я должна поддерживать свою жизнь; стоит ли это тех двадцати франков, которые за это платятся? Здесь уместно сказать, что такие расходы может допустить лишь безумец…»

«…Я вам уже говорила, что пациенты первого разряда — самые несчастные. Во-первых, их столовая продувается сквозняком, стол маленький, приходится тесниться вокруг него. Они все круглый год страдают расстройствами желудка, что говорит отнюдь не о хорошем качестве пищи. Основа рациона такова: суп (то есть овощной, плохо проваренный отвар, всегда без мяса), рагу из старой говядины, с черным соусом, маслянистым и горьким, год напролет, залежалые макароны, плавающие в чем-то вроде смазочного масла, или рис того же типа, одним словом, самые натуральные помои, а в качестве закуски крошечный ломтик жесткой ветчины и на десерт старые финики, или три старые ягоды окаменевшего инжира, или три сухарика либо кусочек подсохшего козьего сыра; вот вам ваши двадцать франков в день. Вино кислое как уксус, кофе водянистый…»