Пловы и другие блюда восточной кухни

Хомшурба

Мясо нарезать крупными кусками, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут.

Затем добавить очищенную и нарезанную большими дольками морковь, разрезанный на четвертинки картофель, очищенные целые луковицы и соль. Варить на среднем огне в течение 15 – 20 минут, после чего добавить томатную пасту, перец и варить еще 5 – 7 минут.

В готовую хомшурбу положить измельченную зелень.