Пловы и другие блюда восточной кухни

Репа фаршированная

Репу помыть, очистить от кожуры. Ножом сделать углубления. Наполнить их мясным фаршем и варить на ярусах паровой кастрюли 35 – 40 минут, до смягчения репы.

Для фарша жирную баранину или говядину пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями, добавить рубленый лук, отварной рис или сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

Готовое блюдо подать в тарелках, смазав сметаной или сливочным маслом.