Пловы и другие блюда восточной кухни

Помидоры по-нурекски

Морковь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке, а сладкий перец и укроп мелко нарезать. Все смешать, добавив перец и соль.

Выбрать крупные спелые помидоры, удалить плодоножку, срезать верхушку и вырезать часть мякоти с семенами. Образовавшиеся чашечки заполнить овощным фаршем, прикрыть срезанными крышечками, сложить в кастрюлю и дать постоять 40 минут для образования сока в прохладном месте.

Готовый салат украсить измельченной зеленью.