Пловы и другие блюда восточной кухни

Шорба с курицей

Обработать тушку курицы и разрубить на порционные куски. Отварить до готовности и вынуть из бульона, процедить его. Вновь довести бульон до кипения, положить промытый рис, добавить пассерованный репчатый лук и варить.

За 15 минут до окончания варки добавить сваренный отдельно горох, промытую алычу, довести до готовности и посолить. Положить в кастрюлю куски отварной курицы, нашинкованные кинзу и укроп и снова дать закипеть.

Подавать суп, посыпав сушеной мятой.