30 г барбариса, 125 г инвертного сиропа, 800 мл воды кипяченой.
Барбарис перебрать, помыть и варить. Затем дать настояться в течение 2 часов, барбарис растереть и отвар процедить.
В охлажденную кипяченую воду влить отвар барбариса, сахарный инвертный сироп.
Напиток охладить до 12 – 14°С и при подаче в фужер положить кусочек пищевого льда.