Пловы и другие блюда восточной кухни - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (Катыкли хурда) #95

Катыкли хурда

300 г баранины, 300 г риса, 140 г репчатого лука, 120 г свежих помидоров, 120 г моркови, 100 г картофеля, 700 г репы, 700 мл катыка (кислого молока), базилик или кинза, красный перец, соль.

Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности положить в кастрюлю, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут.

После этого залить водой и варить на слабом огне 40 минут. Когда суп немного остынет, заправить кислым молоком и зеленью.