Пловы и другие блюда восточной кухни

Хомшурбо

Баранину порубить на куски, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену и варить 30 – 40 минут.

Добавить очищенные целые (или нарезанные крупными дольками) морковь, картофель, нашинкованный лук и варить. За 10 – 15 минут до готовности положить соль, специи.

При подаче мясо уложить в касы (пиала) и посыпать мелко рубленной зеленью и зеленым луком.