Пловы и другие блюда восточной кухни - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (Суп из йогурта по-турецки) #118

Суп из йогурта по-турецки

3 огурца, 1 зубчик чеснока (по желанию), 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка укропа, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка листьев мяты или 1 ч. ложка сушеной мяты, соль.

Очистить огурцы от кожицы и очень тонко нарезать. Положить в миску и посолить. Натереть стенки большой миски чесноком и сбрызнуть супницу уксусом, добавить укроп и налить йогурт. Хорошо перемешать и, если надо, добавить 3 ст. ложки холодной кипяченой воды.

Перелить все это в супницу, полить оливковым маслом и украсить мятой.