Пловы и другие блюда восточной кухни - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (Каклик ковурма) #166

Каклик ковурма

2 – 3 куропатки, 500 г жира, 150 г репчатого лука, 60 г моркови, 200 г помидоров, 200 г картофеля, 1 пучок кинзы, соль, красный молотый перец.

Куропаток разрезать на четыре части, положить в разогретое масло и обжарить со всех сторон. Затем переложить в другую посуду и залить водой. Добавить мелко нашинкованные лук, морковь, помидоры, картофель, соль, красный перец и поставить на слабый огонь. Варить 20 – 25 минут.

Куропаток переложить на блюдо и посыпать кинзой.