Пловы и другие блюда восточной кухни - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (Тостик) #127

Тостик

650 г баранины, 80 г репчатого лука, 400 г свежих помидоров, 100 г маринованной капусты, 100 г свежих огурцов, 5 г молотого красного перца.

Для солевого раствора:1 стакан воды, 4 г соли.

С бараньей грудинки снять мясистую широкую полоску, разрезать вдоль на две половинки, надеть на шпажки и обжарить над раскаленными углями. В процессе обжарки полить солевым раствором.

Обжаренную грудинку снять со шпажек и нарезать тонкими ломтиками. Гарнировать овощами.