Пловы и другие блюда восточной кухни - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (Гянфан) #130

Гянфан

80 г баранины (лопатки) или говядины, 10 мл растительного масла, 40 г редьки, 20 г репчатого лука, 15 г томатного пюре, 150 мл воды, 70 г риса, 10 г маргарина, 5 г приправы «Ачуу татымал», 10 мл уксуса.

Рис перебрать, промыть, припустить. Овощи нарезать соломкой.

Мясо нарезать кубиками 0,7x0,7 см, обжарить до румяной корочки, посолить, поперчить, добавить нарезанный лук, томатное пюре, обжарить.

Через 5 – 10 минут добавить редьку и все вместе обжарить еще 10 минут, влить воду и довести соус до готовности.

При подаче в кесе положить рис, залить соусом, отдельно подать приправу из расчета 5 г на порцию и уксуса – 10 мл на порцию.