Пловы и другие блюда восточной кухни

Гулкарам ковурма (цветная капуста жареная)

Цветную капусту разобрать на отдельные кочерыжки (если они большие, разрезать их на 2 – 3 части), промыть несколько раз в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности.

Затем капусту обжарить с луком в перекаленном курдючном сале.

При подаче на стол капусту посыпать перцем и солью.