Пловы и другие блюда восточной кухни

Туркменский чай

Большой фаянсовый, иногда фарфоровый, совсем редко металлический чайник объемом до 3 л прогреть, частично закопав его в горячий песок.

Затем в чайник засыпать чай и влить стакан кипятка.

Когда заварка разбухнет, в чайник добавить горячее верблюжье молоко. Смесь как следует перемешать и взболтать или переливать из посудины в посудину.

Через 10 – 15 минут в чай можно по желанию добавить сливки и сахар.