Пловы и другие блюда восточной кухни

Компот из апельсинов или мандаринов

Апельсины или мандарины промыть в холодной воде, очистить от кожицы и белой оболочки, которая содержит горечь, нарезать тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки) и уложить в вазочки.

В горячей воде растворить сахар и проварить его в течение 10 – 12 минут.

К сиропу добавить цедру, которую предварительно надо очистить от белых волокон, нарезать тонкой соломкой, залить горячей водой, прокипятить, откинуть на сито.

Приготовленным сиропом залить апельсины или мандарины.