Щи. Рецепты с koolinar.ru

Русские щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина на кости — 750 гр.

• Картофель — 1 шт (крупная) или 2–3 не очень крупных.

• Капуста — 200 гр.

• Морковка — 1 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Лук репчатый — 2 шт.

• Соль.

• Укроп и петрушка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кладём в холодную воду мясо, после закипания солим и добавляем целую не резаную головку репчатого лука. Готовим бульон 40–45 минут. В это время капусту шинкуем, картофель очищаем и режим квадратиками. Готовим зажарку: Лук нарезаем квадратиками, морковь натираем на тёрке. На сливочном масле обжариваем лук и морковку. В конце добавляем нарезанный квадратиками помидор. Зажарка готова. Когда бульон готов, вытаскиваем из него мясо и лук. Выкладываем в бульон картошку, закипает, кладём капусту и варим до готовности. В конце кладём зажарку и варим ещё 5 минут. При подаче посыпаем зеленью петрушки и укропа, а так же можно подавать со сметаной.