Щи. Рецепты с koolinar.ru

Вегетарианские щи с квашеной капустой, фасолью, свежими шампиньонами и сухими грибами, томленые в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шампиньоны свежие — 6–7 шт среднего размера

• Сухие грибы — несколько штук

• Фасоль отварная — 1/2 ст

• Квашеная капуста — 1/2 ст

• Растительное масло для обжаривания

• Картофель — 1 шт

• Кипяток

• Лавровый лист — 1 шт

• Перец горошком — 5 шт

• Соль, перец — по вкусу

• Лук репчатый — 1/2 шт

• Сметана и зелень для подачи

• Горшок, объемом — 800 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сухие грибы растереть в порошок

2. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить

3. Лук порезать кубиком и обжарить

4. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой

5. Квашеную капусту обжарить

6. Укладываем в горшок — фасоль, лук, картофель, сухие грибы, шампиньоны, капусту

7. Залить кипятком до верха, положить лавровый лист, несколько горошин перца, соль, перчик по вкусу

8. Влить 1–2 ст л растительного масла, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 45 минут

9. Выключить и оставить в духовке еще на 30 минут

10. Вынуть лавровый лист, перемешать, подавать со сметаной и зеленью