Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи с галушками от Вицушки

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук репчатый — 1 шт

• Морковь — 1 шт

• Перец болгарский — 2 шт

• Картофель — 4 шт

• Капуста белокочанная — 1/2 маленького кочанчика

• Чеснок (по-вкусу)

• Специи (по-вкусу)

• Растительное масло для зажарки

Галушки:

• куриной печени (250–300 г)

• головка лука

• 1 яйцо

• 2 сдобные булочки

• молоко

• мука 2–4 ст.л.

• соль

• черный перец

• укроп

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовиться очень быстро.

Помидоры залила кипятком.

В кастрюле разогрела масло, слегка обжарила лук порезанный кубиками и начинаю добавлять все овощи по очереди(пока режу одно, предыдущее слегка обжаривается):

брусочками морковь,

соломкой болгарский перец,

брусочками картофель,

соломкой капуста,

очищенные и натертые на мелкой терке помидоры, мелко порубленный чеснок.

Когда помидоры утушились, добавляем воду, специи, солим.

Пока закипает делаем галушки. Булочки замочила в молоке. Все остальные ингредиенты для галушек в блендер. Булочки размокли, отжимаем и туда-же.

В это время закипел наш супчик, туда быстренько, маленькой ложечкой выкладываем нашу массу для галушек.