Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи весенние

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молодая крапива 200 г,

• щавель 200,

• капуста 200,

• картофель 2 шт,

• свекла 1 ср,

• лук 1,

• шампиньоны 200 г,

• помидоры 2 шт,

• зелень,

• чеснок 2 зуб,

• фасоль 100 г,

• яйцо.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль замочить на ночь. Сначала варим фасоль в 3-х литрах воды минут 30. Затем начинаем засыпать все остальные ингредиенты по мере их обработки. Свекла — на терке, шинкуем капусту, ошпариваем кипятком крапиву и нарезаем мелко, нарезаем шампиньоны, натираем морковь, нарезаем щавель, картофель, лук, помидоры, зелень, чеснок мелко рубим и засыпаем в конце варки. Яйцо взбиваем вилкой в чашечке и выливаем в кастрюлю за 2 мин. до конца варки.