Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи «Утомленные» или обед «по-старорусски»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для щей:

• Капуста квашеная,

• Картошка сырая,

• Лук репчатый,

• Бульон куриный,

• Курица домашняя сырая,

• Лавровый лист,

• Соль по вкусу

• Сало соленое,

• Огурчики соленые домашние,

• Хлебушек домашний,

• Опята маринованные домашние с лучком репчатым и маслицем,

• Горчичка домашняя,

• Чеснок,

• Водочка «Финляндия» клюквенная

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для щей:

Все ингредиенты берем по своему вкусу. Капусту, курицу, картошку, лук репчатый складываем в глиняный горшочек и заливаем бульоном до верху (у меня горшочки где-то 700 мл). Ставим на противень, на нижнюю полку в холодную духовку и включаем на полную мощность до закипания. Когда закипит убавляем огонь до 100 градусов по Цельсию и томим два часа. Можно и дольше, но у меня к тому времени муж пришел с работы. Хотя этого времени вполне хватает. За 10 минут до окончания томления солим (если нужно, т. к. капуста квашеная и соли может хватать от нее) и добавляем лавровый лист.

Отдельно режем тонкими пластиками огрурчики, сальцо и смешиваем грибочки с репчатым лучком и маслицем нерафинированным.

Нарезаем хлебушек домашний и под стопочку водочки все это уминаем. С чесночком и горчичкой!