Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи из квашеной капусты (другой вариант)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 гр. картофеля,

• 1 луковица,

• 2 столовые ложки растительного масла,

• 500 мл мясного бульона (в оригинале овощной),

• 2 сладких красных перцев,

• 250 мл консервированных томатов (кусочками),

• 2 чайные ложки порошка сладкой паприки,

• соль,

• молотый черный перец,

• 1 зубчик чеснока,

• 100 гр квашеной капусты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сварить мясной бульон из любого мяса или костей.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить в кастрюле на горячем растительном масле вместе с картофелем. Влить бульон.

3. Каждый стручок перца разрезать пополам, почистить вымыть, нарезать кубиками и вместе с томатами(если целые снять шкурку и порубить), соединить их с картофелем. Приправить паприкой, посолить, поперчить. Чеснок пропустить через пресс в суп. Варить 10 минут.

4. Капусту если сильно кислая вымочить в воде, слегка нарубить, положить в суп и варить все вместе на слабом огне еще 20 минут.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Если бульон овощной или варился на костях без мяса, можно за 10 минут до готовности положить в щи нарезанные колбасу или сосиски. Приятного аппетита!