Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи с опятами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Опята (любые: свежие, мороженные) 500 гр.

• Капуста квашенная 400 гр.

• Картошка 2 шт.

• Морковь 1 шт.

• Лук 1 шт.

• Помидоры 4 шт (средних)

• Масло растительное 20 гр.

• Вода примерно 3 л.

• Лавровый лист

• Соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Опята промыть, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и варить мин. 10

Квашенную капусту промыть, отжать и выложить в сковороду с разогретым маслом, тушить мин. 20

Нарезать картофель кубиками, морковь и лук соломкой.

Грибы откинуть на сито, бульон процедить, поставить на огонь забросив туда картошку и посолив по вкусу.

Лук, морковь выложить на разогретую с маслом сковороду, жарить мин. 5, после добавить опята и тушить еще мин.5

Тушеные овощи с опятами и капусту выложить в кастрюлю с картошкой, туда же перец и лавровый лист. Помидоры очистить, порезать небольшими кусочками и добавить в суп. Варить еще 10–15 мин.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Выход супа 4820 гр. — 680 ккал, на 100 гр. — 14 ккал.