Щи. Рецепты с koolinar.ru

Зеленые щи из шпината

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо говядина с косточкой — 500 гр

• Картофель — 2–3 шт

• Лук зеленый — пучок

• Зелень укропа и петрушки — по пол пучка

• Яйца вареные — 4 шт

• Шпинат замороженный — 0,5 брикета

• Соль — по вкусу

• Сок лимона — по вкусу

• Лавровый лист, перец горошком.

• Сметана по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из мяса сварить бульон. Мясо вынуть. Добавить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить мин. 10.

Зеленый лук и зелень измельчить, яйца порубить.

Добавить в кипящий бульон шпинат и дать закипеть огонь убавить и дальше варить только на медленном огне.

Следующим добавляем лук и половину зелени, солим по вкусу и добавляем сок свежего лимона опять же по вкусу. Потом лаврушку и перчик горошком, остальную зелень и рубленые яйца. Мясо нарезаем на кусочки и кладем в супчик, огонь выключаем и даем настояться немного мин. 20.

Затем разливаем и подаем на стол, для любителей можно подать со сметаной.

Хороший, легкий, летний супчик. Замороженный шпинат по вкусу отдаленно-кисловатый, поэтому добавляем сок лимона и по вкусу напоминает щавелевый зеленый борщ.