Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи из крапивы (вариант)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель — 2 шт. (крупной)

• Лук — 1 шт. (крупный)

• Крапива — 500 гр.

• Зелень петрушки, укропа, лука — 300 гр.

• Яйцо варенное — 3 шт.

• Цыпленок (суповой) — 600 гр.

• Сметана — 150 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Собираем крапиву: совсем молоденькую или верхние 2–3 листочка.

2. Нарезаем порционными кусочками цыпленка, мелко репчатый лук, средними кусочками картофель.

3. Кусочки цыпленка заливаем водой, и доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении до полу готовности. У меня получилось 25 минут (зависит от мяса цыпленка).

4. Добавляю лук и картофель. Варим до готовности картофеля, приблизительно минут 15.

5. Крапиву промыть, залить кипятком. Выдержать 5 минут. Мелко порезать.

6. Нарезаем мелко лук, петрушку и укроп.

7. Добавляем крапиву в кастрюлю с приготовленным картофелем и цыпленком и еще 5 минут варим, потом засыпаем мелко порезанную зелень, соль и выключаем. Кто любит с кислинкой можно добавить сок лимона.

8. Подавать с вареным нарезанным яйцом и сметаной.

9. Очень вкусный как горячий, так и холодный, что актуально летом. Приятного аппетита!