Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи из белокочанной капусты (томлённые) с яблоком и жгучим перчиком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо (свинина) — 300 г

• Капуста белокочанная — 1/4 маленького вилка

• Лук репчатый — 1 шт

• Морковь крупная — 1 шт

• Яблоко сладкое — 1 шт

• Перец красный жгучий — 1 стручок небольшой

• Петрушка сушённая — 1 ст л

• Чёрный перец горошком — 6 шт

• Душистый перец горошком — 4 шт

• Лавровый лист — 1 шт

• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ароматные, томлённые щи в горшке из чернолощённой керамики в духовке.

1. У меня на окне растёт перец. Я его посадила весной, а он приносит плоды. Вот такой перчик я взяла для щей.

2. Приготовила всё для щей. Мясо порезала на куски порционные.

3. Мясо поставила варить в кастрюлю. Когда вода закипела, сняла пенку, убавила огонь и поварила его минут 15. Морковь натёрла на тёрке, половину порезала. Лук порезала полукольцами и отправила всё к мясу.

4. Капусту нашинковала и тоже отправила в кастрюлю.

5. Яблоко порезала и вынула из него серединку. Порезала небольшими кусочками. Отправила в кастрюлю.

6. Посолила, довела до кипения и сняла с огня, для того, чтобы переложить в горшок.

7. Содержимое кастрюли переложила в горшок.

8. Добавила перцы, сухую петрушку, стручок перца и отправила горшок в духовку на 1 час, накрыв крышкой. Температуру выставила 20 °C. Через 10 минут убавила до 16 °C, а потом минут через 5 убавила до 12 °C и томила щи.

9. Щи наши готовы. Ароматные и вкусные!