Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи из белокочанной капусты (томлённые)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бульон любой (куриный у меня) — 1,5 л

• Капуста белокочанная — небольшой кусок

• Картофель — 1 шт

• Морковь — 1 шт

• Лук репчатый — 1 шт

• Помидор — 1 шт

• Перец болгарский — 1/4 шт

• Корень петрушки сушенный — 1 шт

• Перец чили — 3 колечка

• Укроп — 3 щепотки

• Чеснок — 3 зубчика

• Перец чёрный горошком — 9 шт

• Оливковое масло — 1,5 ст. л (не обязательно, но с ним красивее бульон)

• Лавровый лист — 3 шт маленьких

• Сметана — 3 ст. л

• Зелень — 3 ст. л

• Отварная курица (мясо любое) — 300 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вкусные, томленные щи. Обожаю их. Делаются дольше, но столько удовольствия поесть такие щи в выходной день, в кругу семьи за обедом)))

1. Отварила куриное мясо. Процедила бульон. Поставила бульон на огонь и когда он закипел, положила в него сразу все овощи.

2. Капусту тонко пошинковала, лук, картошку, помидор и перец порезала кубиком, корень петрушки-целиком. С помидора сняла кожицу.

3. Морковь натёрла на тёрке. Варила 15 минут примерно.

4. Мясо курицы разобрала на кусочки и отправила в горшки. Разлила из кастрюли щи туда же.

5. Затем положила чеснок порезанный, семена укропа, лавровый лист, по колечку чили, по 3 горошины чёрного перца и по 1/2 ст л оливкового масла в каждый горшок.

6. Поставила в духовку на 40 минут при т-18 °C, минут через 10 убавила до т-16 °C.

7. Вытянула из духовки и положила по 1 ст л сметаны, порезанную зелень поставила ещё на 15 минут. Вынула горшки и сразу подала.