Галушки и другие блюда украинской кухни

Заливные грибы

150 г соленых грибов, 1 стакан воды, 10 г желатина, 100 г моркови, зелень – по вкусу.

В воду добавить 3 ст. ложки грибного рассола, вскипятить, положить замоченный в воде желатин, растворить его и жидкость процедить. В форму тонким слоем залить желе и, после того как оно слегка застынет, положить мелко нарезанные грибы и кружочки вареной моркови. Залить блюдо оставшимся желе. Форму поставить в холодильник до застывания.

Готовое заливное выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью.