Галушки и другие блюда украинской кухни

Лемишки

2 стакана гречневой муки, 70 мл воды, 100 г сала, соль – по вкусу.

Гречневую муку слегка обжарить в духовке на листе, ссыпать в эмалированную посуду, заварить подсоленным крутым кипятком до густоты вязкой каши и добавить нарезанное соломкой и слегка обжаренное сало.

Все тщательно размешать, переложить в форму и поставить запекать в духовку на 20–25 мин.

Подавать лемишки только горячими.