Галушки и другие блюда украинской кухни

Вареники гуцульские

100 г фасоли, 50 г сушеных грибов, 20 г подсолнечного масла, 2 головки репчатого лука, 50 г сметаны, 50 г сала, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Замоченную фасоль отварить, заправить солью, перцем и протереть через сито. Сушеные грибы промыть, отварить до готовности.

Грибы мелко посечь, обжарить на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком и перемешать с фасолью.

Тесто приготовить, как указано выше.

Вареники подавать на стол со шкварками, сметаной или жареным луком.