Галушки и другие блюда украинской кухни

Цыплята в сметане

2 кг цыплят, 3 стакана сметаны, 6 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложки сухарей, соль – по вкусу.

Для салата: 1 кг зеленого листового салата, 1 стакан сметаны, 2 яйца, сваренных вкрутую, 4 ст. ложки уксуса, 2 ч. ложки сахара, соль – по вкусу.

Подготовленных цыплят уложить в сотейник, полить маслом и поджарить в духовке до полуготовности. Затем посыпать сухарями, залить сметаной и тушить под крышкой до полной готовности.

Салат перебрать, промыть, заправить сметаной, уксусом, сахаром, солью, выложить в салатник, посыпать отварным измельченным яйцом.

Цыплят полить сметаной, в которой они тушились, и гарнировать салатом.