Галушки и другие блюда украинской кухни

Зразы морковные с творогом, запеченные

600 г моркови, 60 г манной крупы, 15 г сливочного масла, 200 г творога, 15 г сахара, 2 яйца, 20 г муки, 120 мл молока, соль – по вкусу.

Морковь очистить, промыть, нашинковать соломкой, припустить в молоке до готовности, всыпать манную крупу и варить еще 10 мин. Морковь охладить, добавить 1 яйцо, соль и хорошо перемешать. Творог протереть, смешать с сахаром и яйцом.

При подаче на стол на тарелку положить жареные баклажаны и помидоры, сверху – грибы со сметаной и луком.

Все посыпать зеленью укропа и петрушки.