Галушки и другие блюда украинской кухни

Карп или сазан, запеченный с кашей

Из расчета на 1 порцию:

130 г рыбы, 6 г муки, 8 г растительного масла, 10 г сливочного масла, 10 г яйца, 5 г тертого сыра, 150 г гречневой каши, 125 г соуса, зелень, соль – по вкусу.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее маслом и положить в центре сковороды или блюда. На кашу уложить запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на нее – ломтик яйца. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.

Так же можно приготовить треску, сома, судака, щуку, карася.