Галушки и другие блюда украинской кухни

Сиченики тыквенные

500 г тыквы, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка сахара.

Тыквенную мякоть без кожуры натереть на терке, отжать сок. В массу добавить сливки и тушить под крышкой до готовности (5 мин).

В горячую массу добавить манку, сахар и 3 яичных желтка, размешать и сформовать небольшие сиченики.

Затем обвалять их в предварительно взбитом яичном белке и размолотых сухарях, после чего поджарить на растительном масле.