Галушки и другие блюда украинской кухни

Сиченики из свеклы

400–500 г свеклы, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, 1–2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка сметаны, соль – по вкусу.

Свеклу сварить, очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить манную крупу и поставить на плиту прогревать, пока масса не загустеет, затем остудить.

Из приготовленной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить в масле. Подавать, полив сметаной.