Галушки и другие блюда украинской кухни

Пампушки из творожного теста

250 г муки, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 желток, 150 г творога, 0,5 стакана молока.

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и поставить в теплое место, чтоб начали бродить.

Масло, сахар, желток, яйцо растереть, добавляя ложкой протертый через сито творог.

Вымешать эту массу с разведенными дрожжами и мукой, замесить некрутое тесто, раскатать и вырезать пампушки.

Поставить на 1 ч, чтобы подошли, и только потом жарить.