Галушки и другие блюда украинской кухни

Юшка молочная с картофелем и морковью

6 стаканов молока, 7 картофелин, 4 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль – по вкусу.

Картофель нарезать крупными дольками, морковь – мелкими.

Морковь отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 5—10 мин, положить нарезанный картофель и продолжать варку до готовности, а затем слить воду.

Содержимое залить кипящим молоком, добавить сливочное масло, сахар и довести до кипения.