Галушки и другие блюда украинской кухни

Пирог «Волынский»

Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 25 г дрожжей, 3 яйца, 0,5 стакана растопленного сливочного масла, соль – по вкусу.

Для начинки: 2 ст. ложки изюма, 0,5 стакана сахара, 200 г чернослива.

Дрожжи развести в молоке, добавить растертые с сахаром яйца и растопленное масло, соль, хорошо вымешать и поставить в теплое место. Когда подойдет, раскатать тонким слоем, выложить на противень, дать подойти и испечь.

Готовый пирог покрыть густой, как повидло, массой, состоящей из изюма, смешанного с сахаром, и распаренного и измельченного чернослива.

Снова поставить пирог в духовку и выпекать еще 15 мин.