Галушки и другие блюда украинской кухни

Галушки запеченные

1 стакан муки, 1 стакан молока, 90 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сыра, мускатный орех, соль – по вкусу.

Молоко вскипятить с 60 г масла и поставить на слабый огонь. Всыпать при непрерывном помешивании муку.

Полученное тесто снять с огня и добавить по одному яйца, мускатный орех и немного соли. Кусочки готового теста брать столовой ложкой, предварительно погружая ее в горячую воду, и класть на небольшой смазанный маслом противень с небольшими интервалами.

Уложенные галушки сбрызнуть оставшимся маслом и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу.

Вынуть, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовой шкаф, чтобы он расплавился.

Подавать к мясным, рыбным или овощным блюдам.