Галушки и другие блюда украинской кухни

Папошник по-полтавски

1,2 кг муки, 400 мл молока, 10 яиц, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 г ванилина.

Треть муки заварить горячим молоком. Тесто хорошо размешать и отставить на 1 ч.

Затем добавить в тесто растертые яйца, оставшуюся муку, подогретое сливочное масло, сахар, ванилин. Тесто вымесить еще раз и выложить в смазанную форму на половину высоты.

Поставить форму в теплое место, затем выпекать в духовке 1,5 ч.