Галушки и другие блюда украинской кухни

Лепешки картофельные с салом

10 картофелин, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 5 ст. ложек жира, соль – по вкусу.

Для фарша: 80 г шпика, 2 головки репчатого лука.

Натертый сырой картофель слегка отжать, добавить соль, яйца, жареный лук и перемешать.

Приготовление фарша: сало (шпик) нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить вместе с мелко нарубленным репчатым луком.

Из картофельной массы сделать лепешки, на середину которых уложить фарш. Края лепешек завернуть и придать им форму язычков. Лепешки обжарить и довести до готовности в духовке.